Estasnavidades ya he encontrado un plato de carne que introduciré en alguna de las comidas de esta Navidad: solomillo con cebolla caramelizada, salsa al Pedro Ximénez con arándanos y “foie”. El dulzor del Pedro Ximénez contrasta a la perfección con la acidez de los arándanos y la melosidad del “foie”, y la carne queda
Emplatarcon la parte aderezada hacia abajo. Introducir de nuevo el foie en la sartén y terminar de hacer. Sacar y colocar sobre el solomillo y espolvorear con sal
Medallonesde solomillo con cebolla caramelizada (30 votos), (4) , 2 solomillos de ternera 1 lata de cerveza doble malta 1 cebolleta grande 1 ramillete abundante de cilantro 1 chupito de whisky escocés 1/2 cucharada d Solomillo de buey con manzana y foie (4 votos), (1) , (12)
Recetascon solomillo de cerdo ibérico Para la cebolla caramelizada 2 cebollas. 1 cucharada de mantequilla. 2 cucharadas de Solomillo de cerdo ibérico con piquillos (4 votos), (13) Plato Fácil 25 min 20 min. Solomillo de cerdo y ternera a la naranja y pedro ximénez (14 votos), (12) Elaboración1. Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y la colocamos en una cacerola añadiendo el azúcar moreno por encima. 2. La dejamos confitar a fuego . 10 248 219 388 2 117 162 122 337